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Descripción y Beneficios:
El curso «Administración Pro para Restaurantes» te enseñará a determinar el precio correcto de los platos, aumentar la utilidad del negocio, organizar inventarios, diseñar estrategias de ventas y desarrollar promociones atractivas. Con contenido estructurado paso a paso, aprenderás sobre costos gastronómicos, análisis y estrategias de ventas, estudio de mercado, software para restaurantes, manual de operaciones, inventarios, contratación de personal y más. Además, al completar el curso, obtendrás un certificado avalado por Hotmart y Seminarios Online. ¡No pierdas la oportunidad de mejorar tus habilidades en la administración de restaurantes con este curso!
- Determinarás el precio correcto de cada uno de los platos de la carta del restaurante.
- Aumentarás la utilidad del negocio, para que seas exitoso.
- Lograrás ejecutar un correcto control administrativo del restaurante o empresa de alimentos y bebidas, con ejemplos claros y sencillos de casos reales.
- Diseñarás estrategias de ventas, basándose en los platos que tengan los costos mas atractivos.
- Desarrollarás promociones atractivas y seguras que generen alto impacto en los clientes.
- Organizarás todos los inventarios basados en los costos gastronómicos.
- Generarás la estandarización, en la elaboración de los platos incluyendo la presentación y cantidades exactas.
- Realizarás constante seguimiento de los proveedores, para controlar la materia prima utilizada en el negocio.
- Accederás al certificado avalado por Hotmart y Seminarios Online.
MÓDULO 1 – ADMINISTRACIÓN PRO PARA RESTAURANTES
Recomendaciones iniciales.
Introducción y bienvenida.
MÓDULO 2 – ESTRUCTURA DE COSTOS
Introducción a los costos gastronómicos.
Estructura de costos gastronómicos.
Ejemplos de una estructura de costos.
MÓDULO 3 – ANÁLISIS Y ESTRATEGIAS DE VENTAS
Análisis y estrategias de ventas.
Estrategias de ventas I.
Estrategias de ventas II.
Estrategias de ventas III.
MÓDULO 4 – ESTUDIO DE MERCADO
Estudio de mercado para restaurantes.
MÓDULO 5 – SOFTWARE
Software para restaurantes.
MÓDULO 6 – MANUAL DE OPERACIONES
Manual de operaciones.
Ejemplo del manual de operaciones.
MÓDULO 7 – INVENTARIOS
Inventarios I.
Inventarios II.
MÓDULO 8 – CONTRATACIÓN DE PERSONAL
Contratación de personal I.
Contratación de personal II.
MÓDULO 9 – MATERIAL ADICIONAL (BONOS)
Bono 1: XLS. Plantilla de costos receta estándar.
Bono 2: XLS. Plantillas de costos receta estándar diligenciadas.
Bono 3: PDF. Estrategias de ventas para restaurantes.
Bono 4: XLS. 8 manuales de operaciones y procedimientos.
Bono 5: XLS. Plantilla de inventarios.
Bono 6: PPT. Diapositivas del curso.
MÓDULO 10 – ¿CÓMO OBTENER TU CERTIFICADO?
¿Cómo obtener tu certificado?
Desarrollado por NELSON LASTRA, CEO de NS Consultores Gastronómicos (Colombia).
Administrador de empresas turísticas y hoteleras de la Universidad Autónoma del Caribe 1994. Docente: Gestión de bares y restaurante. Corporación Bolivariana del Norte, 2015-2018.
Instructor: Tecnología en Gestión Hotelera. Sena Regional Magdalena 2013-2016.Administrador de contrato: Pacific Rubiales-Sodexo 2012-2013.Empresario Digital: Ministerio de las TICS. En formación. Gerente de operaciones: Mendihuaca Caribbean Resort 1997-2000. Jefe de eventos y banquetes: Hotel Barranquilla Plaza 2004-2006. Conferencista Cámara de Comercio Barranquilla. Conferencista Cámara de Comercio La Guajira. Conferencista de la camara de comercio de Cartagena, Conferencista de la asociación de Colombiana de la Industria Gastronómica. (Capitulo Bogotá y Atlántico)
Como líder gastronómico ha llevado a marcas y personas a mejorar sus procesos de administración de restaurantes fortaleciendo procesos internos mediante sus desarrollos gastronómicos.
Preguntas frecuentes:
Tienes la libertad de acceder a las clases en el momento que quieras y aprender a tu propio ritmo. Además, puedes pausar y repetir cualquier lección las veces que desees
Una vez que confirmemos tu pago, recibirás un correo electrónico con las instrucciones y los datos de acceso para ingresar al área privada de alumnos. Así podrás comenzar a estudiar el contenido del curso.
Cuando hayas terminado el contenido del curso, podrás descargar tu certificado de finalización desde el área de miembros.
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